这款蛋糕会了 相当于一键get七八种蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶跟玉米油加一起 蛋抽搅到乳化

• 步骤 2：

  

  低筋面粉过筛倒入乳化液里面

• 步骤 3：

  

  划重点:面粉搅拌手法要注意 用Z字型搅拌 避免面粉起筋

• 步骤 4：

  

  鸡蛋部分，把鸡蛋黄和鸡蛋清分离

• 步骤 5：

  

  分离出来的蛋黄加入面糊，还是用z字手法拌匀

• 步骤 6：

  

  鸡蛋清加柠檬汁或者白醋，打蛋器用中高速打发鸡蛋清

• 步骤 7：

  

  白糖分三次加入

• 步骤 8：

  

  蛋清打发至提起有弯角，不能打发太过，不然蛋糕烤制过程会裂

• 步骤 9：

  

  打发的蛋清分三次加入面糊，从底下往上翻拌，尽量轻柔一点，避免消泡

• 步骤 10：

  

  烤盘垫烘焙纸，我的烤盘是烤箱自带的（我的烤箱杂志书大小），会比较小也比较浅，大家还是选择深一点的来，蛋糕会更漂亮

• 步骤 11：

  

  面糊倒入之后，震平一下气泡

• 步骤 12：

  

  烤箱170°预热好，烤22分钟，蛋糕表面上色加盖锡纸，避免烤焦糊（每家烤箱不一样，大家根据一家烤箱脾气烤）

• 步骤 13：

  

  蛋糕拿出撕去烘焙纸晾凉以后，上色那面朝上，一边卷一边拖动，徒手卷有点难度，大家可以借助擀面杖一边推一边卷

• 步骤 14：

  

  不想吃卷，可以做成肉松小贝或者其他任意组合，脑洞打开随喜