比外面好吃多了
简单易做
2斤鸭肠做一盘
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麻辣鸭肠收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭肠 2斤
- 生姜 几片
- 干辣椒 几个
- 大葱 小半根
- 花椒 1小撮
- 大蒜 4粒
- 桂皮 1小块
- 料酒 1大勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 耗油 1勺
- 糖（黄冰糖） 半勺
- 盐 适量
- 郫县豆瓣酱 1勺
麻辣鸭肠的做法步骤
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步骤 1：
先把鸭肠洗净，多洗几次，凉水下锅，加料酒焯水
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步骤 2：
葱姜蒜，辣椒，大料，花椒等准备好
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步骤 3：
锅里放油，加入上面材料煸香，下鸭肠翻炒
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步骤 4：
加盐，糖，老抽等翻炒
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步骤 5：
加水，没过鸭肠，用高压锅压20分钟，入味，软烂
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步骤 6：
出锅后如果汤汁多可以用炒锅收汁，喜欢可以撒上芝麻，开吃
