柠檬鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将鸡爪清洗干净，泡掉血水，剪掉指甲再切开（容易入味）

• 步骤 2：

  

  冷水下锅，加入姜、料酒、花椒、八角、盐巴适量，煮开后捞掉浮沫，焖煮10分钟（如果喜欢吃软烂一些的，可以煮至20-30分钟）

• 步骤 3：

  

  煮好后捞出洗净，放入提前准备好的冰水里泡30分钟，更有筋道

• 步骤 4：

  

  准备好柠檬、姜、蒜、小米辣，等鸡爪泡好后用

• 步骤 5：

  

  生抽，醋，蚝油，白糖搅拌均匀，放入提前准备好的柠檬，姜，蒜浸泡5分钟。

• 步骤 6：

  

  最后一道工序了，捞出泡冰水的鸡爪放入调料碗中搅拌均匀放入冰箱冷藏2-3小时就可以开吃了