香辣螺蛳的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，螺蛳剪去尾部后还要放入清水中，滴几滴油让其吐沙；

• 步骤 2：

  

  生姜切丝，蒜瓣、大葱切片，小米辣切碎粒；

• 步骤 3：

  

  香菜洗净切碎备用；

• 步骤 4：

  

  将生姜、蒜瓣、大葱、小米辣全部倒入热油锅中煸炒出香味；

• 步骤 5：

  

  加入豆瓣酱；

• 步骤 6：

  

  加入冠利辣椒酱；

• 步骤 7：

  

  倒入洗净的螺蛳煸炒几下；

• 步骤 8：

  

  加入料酒；

• 步骤 9：

  

  加入生抽；

• 步骤 10：

  

  加入热开水；

• 步骤 11：

  

  翻炒均匀后炖煮至汤汁快收干即可出锅，出锅前撒上香菜碎翻拌均匀即可；

• 步骤 12：

  

  香辣开胃，非常棒的一道下酒菜；

• 步骤 13：

  

  成品。