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步骤 1:
除黄油外,将所有原料加入到面包机桶内。先放入蛋黄和清水,然后放入高筋面粉,接着左上角放奶粉,左下角放糖,右上角放盐,中间放酵母。
步骤 2:
启动面包机揉面,揉面大约25分钟后加入软化的黄油块,继续让其揉面至结束。
步骤 3:
将揉好的面团取出,放在深盘里,盖上一层保鲜膜,放在温暖处发酵。
步骤 4:
90分钟后,面团发酵至两倍大。
步骤 5:
将面团排气。
步骤 6:
然后分成8份,室温醒发15分钟。
步骤 7:
取一个醒发好的面团,擀成椭圆形。
步骤 8:
然后卷起来,再用手搓成一头尖一头粗。
步骤 9:
将面团擀成薄片。
步骤 10:
从粗的一端卷起,面团的尖尖要藏在底部。
步骤 11:
往卷好的面包坯上喷洒少许清水。然后放在阳光下进行最后一次发酵。
步骤 12:
30分钟后,发酵完成,给每个面包坯用羊毛刷抹上一层全蛋液。
步骤 13:
烤箱预热,上下火,中层,200度,烤25~30分钟。
步骤 14:
出炉后放在冷却架上冷却,或者开动吧!
步骤 15:
成品图。
如果希望面包表面的花纹更加清晰,最后发酵的时间可以略微缩短一些。面包不需要放冰箱保存,常温保存即可,一般请在两天内吃完!
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