牛肉丸芝士面包｜肉食爱好者的最爱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前将波兰种所有材料混合到没有干粉放室温或者冷藏发酵到出现许多泡泡的状态 面团中除黄油以外所有食材（包括波兰种）放入揉面缸，低速搅拌成团后转高速揉到扩展阶段

• 步骤 2：

  

  加入黄油继续揉到面团能拉出透明薄膜，破洞口有少量锯齿就好了，面温控制在26度以下 揉好的面团滚圆放温暖的地方发酵到2倍大

• 步骤 3：

  

  发酵好的面团取出排气后等分8份滚圆松弛 取一个松弛好的面团擀开，放一小片芝士片再放一颗煮过的牛肉丸，包起来，收口朝下放入纸膜 全部包好的面包放烤盘移到发酵箱30度，湿度80发酵40分钟左右，手指轻摁表面有缓慢回弹就可以了

• 步骤 4：

  

  发酵好的面包表面撒少许芝士粉，用剪刀在顶部剪6刀，放入预热好的烤箱190度烘烤18分钟左右

• 步骤 5：

  

  烤好的面包出炉放凉网上放凉就可以吃了！