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步骤 1：
洗净鸡爪，去除鸡爪尖甲
步骤 2：
烧油放姜片、干辣椒及葱花煸出香味
步骤 3：
放入鸡爪，先放料酒，再放入李锦记红烧汁及蚝油翻炒，再倒入约100毫升水与食材混匀盖锅盖，调中火烧约15-20分钟即可
步骤 4：
出锅摆盘
在炖烧过程中若汤汁不多，需开盖翻动鸡爪，让鸡爪均匀着色。喜欢汁多一些调料和水可以加量
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