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滑嫩鲜美鲜香可口的玉子肉末蒸蛋收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉 200克
- 日本豆腐 2条
- 鸡蛋 1个
- 葱 4段
- 姜 2片
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 1/4勺
- 蚝油 1勺
- 淀粉 1勺
- 盐 4克
- 蒸鱼豉油 1勺
滑嫩鲜美鲜香可口的玉子肉末蒸蛋的做法步骤
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步骤 1：
将肉切成麻将块大小放入绞肉机，放入葱、姜、料酒、胡椒粉、耗油，盖上盖子。
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步骤 2：
将肉馅搅拌好
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步骤 3：
搅好肉馅上放入盐、淀粉、清水，用筷子画圈搅拌，使肉上劲呈泥糊状（这样做出来的肉会很滑嫩）。
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步骤 4：
日本豆腐切块摆入盘中，将肉泥团成饼状，放在盘子中间，在肉饼中间掏一个洞，打入一个土鸡蛋，待蒸锅水开后，上锅蒸8-10分钟后取出，摆上辣椒圈，浇上热油，淋入适量蒸鱼豉油就OK了
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步骤 5：
是不是很鲜美呀
