不加一滴油的芋头三杯鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸭肉切小块，洗干净晾干水

• 步骤 2：

  

  小芋头去皮，切小块，芋头切好泡水，洗掉黏液，不容易粘锅

• 步骤 3：

  

  配料蒜头，姜片，小米辣，小葱

• 步骤 4：

  

  锅小火烘干，把鸭皮朝下小火慢煎，鸭油就出来了，不要大火，不然很快就焦了

• 步骤 5：

  

  鸭肉煎到炒面微焦，放入蒜头，辣椒，姜片，用鸭油煎香

• 步骤 6：

  

  倒入芋头翻炒

• 步骤 7：

  

  加入料酒，蚝油，酱油，老抽翻炒均匀，加入水莫过食材，大火烧开转中火煮到收汁即可

• 步骤 8：

  

  最后加入小葱翻炒出锅