油淋鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲈鱼收拾干净，这是卖鱼师傅一步到位处理干净的，回家冲洗干净即可。

• 步骤 2：

  

  鱼背两面斜切几刀，放适量盐涂抹均匀，塞入姜片，腌制15分钟以上。

• 步骤 3：

  

  葱、姜、青红辣椒切丝备用。

• 步骤 4：

  

  取一平底盘，盘底铺上姜片，紫苏叶。爱吃鱼的可以自己种一盆紫苏，去腥效果特别好。

• 步骤 5：

  

  放上鱼，入锅蒸，水开上气后大火蒸12分钟，关火焖2分钟取出，装鱼盘备用。

• 步骤 6：

  

  蒸鱼豉油与太太乐高汤鸡精混合，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  均匀的淋在鱼身上。

• 步骤 8：

  

  铺上葱姜辣椒丝。

• 步骤 9：

  

  淋上热油，即可上桌。