鲜美好吃的红烧带鱼，家常下饭菜，超简单的做法步骤

• 步骤 1：

  首先准备好所需要的食材并清洗干净

• 步骤 2：

  

  葱姜切丝，蒜切末，干红辣椒掰段，带鱼去头尾，去内脏，切段，两面划花刀

• 步骤 3：

  

  带鱼段中放入少许葱姜丝，1大勺料酒

• 步骤 4：

  

  半大勺生抽酱油，1小勺胡椒粉，1小勺食盐，抓匀腌制15分钟左右

• 步骤 5：

  

  调一个碗汁：碗中放入1大勺料酒，1大勺生抽酱油

• 步骤 6：

  

  半大勺老抽酱油，1大勺蚝油 半大勺白糖，1小勺食盐，半大勺米醋，半大勺番茄酱，加4大勺清水调匀备用

• 步骤 7：

  

  腌制好的带鱼裹一层淀粉，放入油中，中小火煎制带鱼两面金黄后控油捞出

• 步骤 8：

  

  锅中留少许底油，放入葱姜蒜，干红辣椒翻炒出香味，放入煎好的带鱼段

• 步骤 9：

  

  倒入调好的碗汁，翻炒均匀，加入少许清水没过带鱼段

• 步骤 10：

  

  大火煮开后转小火慢炖10分钟左右，大火收一下汁

• 步骤 11：

  

  出锅装盘撒少许香菜段装饰一下