炸鸡翅根（蜂蜜芥末酱）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  腌制鸡翅根：盐，黑胡椒，生抽，耗油，料酒，五香粉，奥尔良粉，腌制一晚

• 步骤 2：

  

  裹粉：用面粉+脆皮香酥炸粉 1:1 腌制的鸡腿裹上粉后再放入水中，捞起再裹一遍粉（裹完甩掉多余粉）

• 步骤 3：

  

  炸鸡：油约6成热，下鸡腿中火160越5-6分钟 （约金黄捞出）

• 步骤 4：

  

  炸好一锅，如果发现锅底有沉淀，油倒出后，将锅底沉淀洗一下（以免第二锅炸的时候容易糊掉）

• 步骤 5：

  

  复炸：油约九成热，快速复炸30-40秒，捞出

• 步骤 6：

  

  撒上蜂蜜芥末酱