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鱼香茄子煲收藏
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所需食材
- 长茄子 1个
- 鸡胸肉/五花肉 半块
- 葱 1小段
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 小米椒 3个
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 白砂糖 1勺
- 醋 1勺
- 玉米淀粉 1勺
- 清水 1小碗
鱼香茄子煲的做法步骤
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步骤 1：
茄子切成小块。
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步骤 2：
鸡胸肉半块剁成肉泥，葱、姜、切片，蒜切沫，小米椒切圈。
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步骤 3：
老抽、生抽、蚝油、醋、白砂糖、玉米淀粉、水混合搅拌均匀。
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步骤 4：
油热，转小火，把茄子放入锅中，炸制微微金黄色，捞出备用。
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步骤 5：
锅内油热，放入肉沫，迅速划开，翻炒变白色，放入葱、姜、蒜、小米椒，炒出香味。
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步骤 6：
放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
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步骤 7：
放入茄子，放入调好的料汁。
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步骤 8：
煮至汤汁浓稠关火。
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步骤 9：
装盘，撒上小米椒、小香葱做装饰。
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步骤 10：
冬季滋补又超级美味！
