福州碗糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把材料A搅拌均匀盖上保鲜膜发酵两倍大30-40分钟发酵好的样子

• 步骤 2：

  

  把B材料粘米粉十水搅拌均匀，倒入锅中，开大火然后转中火，一直不停搅拌均匀，发现结块马上移火再搅拌到无颗粒，再放回炉上小火煮，搅拌到不流动就停止，转到碗中放凉，留点余温

• 步骤 3：

  

  材料A发酵好之后倒入材料B煮好的粉浆，搅拌均匀盖上保鲜膜，进行第二次发酵。

• 步骤 4：

  

  是材料A+材料B发酵好的样子

• 步骤 5：

  

  发酵好后撕掉保鲜膜，加入材料C 泡打粉，白糖，油搅拌均匀直到消泡。

• 步骤 6：

  

  最后这筛一遍确定无颗粒细腻

• 步骤 7：

  

  粉浆倒入蛋糕杯子里，9分满，锅中水开上火蒸20分钟关火，没有黑芝麻用白芝麻点缀。

• 步骤 8：

  

  做好个个开花，放凉后脱模，这可以做24个小蛋糕杯子，不够杯子才做17个

• 步骤 9：

  

  非常松软香甜细腻，甜度由自己掌握。

• 步骤 10：

  

  剩余下米浆倒入9寸蛋糕模具中，放凉后脱模，切成三角形口感一样松软香甜好吃