烫面葱花饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  将鸡蛋打散，和面粉一起倒入长帝厨师机的搅拌桶内，用一档搅拌几下，然后将开水一点点倒进去。

• 步骤 3：

  

  一档揉至没有干面粉后开二档揉成光滑的面团，盖上湿布。

• 步骤 4：

  

  做油酥的60克面粉中放入五香粉，拌匀，然后烧热油，浇进去制成油酥，晾凉后加入盐拌匀。

• 步骤 5：

  

  面团分割成三份，取一份擀开成长方形的薄面片，均匀的抹上油酥，撒上葱花。

• 步骤 6：

  

  从下往上折叠，宽度大约5厘米，每折叠一次，从中间位置朝两边按压紧，也排出空气。

• 步骤 7：

  

  折叠好的面片，从一头卷起。

• 步骤 8：

  最后收好面头，抹上点油，盖上保鲜膜松弛一下。

• 步骤 9：

  

  依次做好三个面团后，第一个面团就松弛好了，擀开成圆形的饼。

• 步骤 10：

  

  电饼铛预热好，刷上多一点的油，烙饼，至两面金黄即可，一般我只开下盘，上盘揭开，然后另外盖个锅盖，以保证饼子的水分不会蒸发过多。

• 步骤 11：

  

  成品

• 步骤 12：

  

  成品

• 步骤 13：

  

  成品