圣诞姜饼人的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将红糖过筛一下，筛出来带颗粒不要

• 步骤 2：

  

  将红糖粉，黄油和糖粉一起倒入大碗里

• 步骤 3：

  

  然后隔热水加热融化搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  加入鸡蛋液一起搅拌均匀

• 步骤 5：

  继续加入纯牛奶和蜂蜜一起搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  筛入蛋糕粉，加入肉桂粉和姜黄粉一起先搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  再用手抓捏成团，包上保鲜膜静置10分钟

• 步骤 8：

  

  将面团用擀面杖擀薄

• 步骤 9：

  

  然后用饼干人模具按压成形，然后连硅胶垫一起移到冷藏冰箱冻稍微硬一点

• 步骤 10：

  

  然后取出，小心带将姜饼小人移到不粘烤盘里，有距离带摆放

• 步骤 11：

  

  烤箱预热上下火170度，放入中层烤13分钟后取出放置冷却

• 步骤 12：

  

  饼干冷却期间制做糖霜，将蛋清打发后分次筛入糖霜继续快速搅拌

• 步骤 13：

  

  搅拌到所有糖霜加完为止，再加几滴柠檬汁搅拌吸收即可

• 步骤 14：

  

  将打好带蛋白霜分成几个小份，分别加入食用色素调成有颜色的蛋白霜，留一份白色不调色，调好色装入裱花袋里备用

• 步骤 15：

  

  分别将饼干先涂上一层底色蛋白霜，底色蛋白霜干了以后再画点缀部分即可