金沙火腿米月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  粘米粉、糯米粉混合均匀，上锅30分钟蒸熟。

• 步骤 2：

  

  加玉米油、水怡、水揉搓成细腻的面团。松弛半小时后，分成37g一个。

• 步骤 3：

  

  咸蛋黄喷白酒，170℃烤10分钟。打碎过筛。

• 步骤 4：

  

  融化的黄油、芝士粉搅匀，加糖粉、蛋液、淡奶油、咸蛋黄搅匀，再加入玉米淀粉、奶粉拌匀，用不粘锅炒至抱团。

• 步骤 5：

  

  加火腿丝拌均，分成37g一个馅料，冷冻30分钟。

• 步骤 6：

  

  取一个面团，捏扁，中间厚，四周薄。虎口往上推，直到收口，把饼胚放入模具里，压2-3下。​

• 步骤 7：

  

  完成