椰香脆皮年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  三层口感太诱人了！可以看出来馅料特别细滑顺口，而且一点也不甜腻，味道刚刚好。

• 步骤 2：

  

  准备好所有的材料，分别称重好。

• 步骤 3：

  

  把糯米粉、粘米粉、红薯淀粉混合均匀，然后过筛备用。

• 步骤 4：

  

  再接着往盆中加入糖盐。

• 步骤 5：

  

  充分的混合均匀。

• 步骤 6：

  

  倒入椰浆，可以分多次倒入液体，这样更方便混合。

• 步骤 7：

  

  继续用刮刀把粉水混合均匀。

• 步骤 8：

  

  慢慢的就会变成一个面团。

• 步骤 9：

  

  揉搓形成一个光滑细腻的面团。

• 步骤 10：

  

  把大面团分割成50g一个的小面团。

• 步骤 11：

  

  盖上保鲜膜醒一会儿，正好期间去搓内馅儿。

• 步骤 12：

  

  把顺南的低糖馅料取出，分成30g一个的小剂子，你们可以选择自己喜欢的口味。

• 步骤 13：

  

  面也差不多醒好了，把面团按扁，然后包入顺南馅料，用虎口慢慢收口，类似包汤圆。

• 步骤 14：

  

  然后搓成长方形，包好所有夹心年糕备用。

• 步骤 15：

  

  锅过倒入可以没过年糕的油，把油烧热。

• 步骤 16：

  

  年糕先均匀的裹上蛋液。

• 步骤 17：

  

  再裹上面包糠。

• 步骤 18：

  

  放入油热的油炸锅内，大火油炸30秒左右，翻面再炸30秒左右，炸到金黄色即可捞出沥干油分。

• 步骤 19：

  

  快趁热吃吧～建议大家吃多少炸多少，包好的年糕可以冷冻保存，吃的时候再粘蛋液、面包糠炸，现吃现炸口感最好～馅儿热乎乎有些烫嘴的时候太美味了。

• 步骤 20：

  

  家里的老人小朋友都还蛮爱吃这一款的，多吃两根也不会被腻到。