肉沫茄子干拌面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉剁成肉沫，不能剁得太碎。

• 步骤 2：

  

  青椒切圈圈，姜切成沫，蒜切碎，葱切圈圈。

• 步骤 3：

  

  铁棍山药龙须面。

• 步骤 4：

  

  茄子削皮，切成于，用盐腌一下，洗干净沥干水。

• 步骤 5：

  

  热锅放油下肉沫炒至变色。

• 步骤 6：

  

  放蒜片，姜沫，茄丁，放适量椒辣川香汁，酱油，炒均匀。

• 步骤 7：

  

  放青椒，生抽，适量盐，大火炒至入味，装盘，待用。

• 步骤 8：

  

  水烧开，下面条。

• 步骤 9：

  

  面碗里放适量盐，生抽，酱油，一小勺老干妈，一小勺猪油。

• 步骤 10：

  

  煮好的面放入碗中，搅拌均匀。

• 步骤 11：

  

  将做好的肉沫茄子倒入面碗上，洒上葱花，即可。