茶香酥皮虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  铁观音茶叶用热水冲开。水变成颜色有些深的茶汤。

• 步骤 2：

  

  鲜虾去虾线和虾须、开背，这样更好入味；

• 步骤 3：

  

  放入姜片、葱白、料酒、盐、白胡椒粉。

• 步骤 4：

  

  铁观音茶汤放凉以后，将茶叶过滤出来。过滤出的茶叶留用。将茶汤倒入虾中，拌匀腌制 15分钟 。

• 步骤 5：

  

  将腌制好的虾两面都蘸上玉米淀粉；

• 步骤 6：

  

  过滤出来的铁观音茶叶铺到空气炸锅的炸篮上。 裹好淀粉的虾放到茶叶上，之后用刷子或者喷油壶在虾的表面刷上或者喷上植物油，200℃烘烤10~12分钟。

• 步骤 7：

  

  烤到虾皮变得金黄撒点儿红菜椒未就可以出锅了。