让人吮指回味的年糕油焖虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水烧开，把年糕洗一下，倒入开水中煮两分钟，捞出浸泡凉水中备用。

• 步骤 2：

  

  用一个小碗准备调味汁:海鲜酱油+香醋+白糖+料酒+小半碗清水+根据个人口味加1~2克盐。 准备姜蒜，葱，香葱段。

• 步骤 3：

  

  用剪刀剪去虾枪，虾须，虾脚，再剪开虾背，去除虾线，用料酒腌制一会，去腥。炒锅放宽一点的油，倒入海虾煎炸至两面红色，用锅铲轻轻压压虾头，看虾油很多了倒入姜蒜葱继续煸炒出香味。

• 步骤 4：

  

  接着倒入调味汁。

• 步骤 5：

  

  捞出年糕沥干放入炒锅翻炒均匀，小火煮4-5分钟，期间需要翻动一次，因为年糕粘

• 步骤 6：

  

  待汁收浓稠，盛盘撒葱花

• 步骤 7：

  

  年糕吸收了虾的鲜美，软糯宜人，光盘就是给我最大的鼓励。