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炝拌黄瓜收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 黄瓜 2根
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 姜蒜片 16片
- 花椒 28粒
- 干辣椒 1个
- 炸花生 适量
- 芝麻 适量
- 酱汁 步骤4
炝拌黄瓜的做法步骤
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步骤 1：
准备黄瓜清洗干净，去掉头尾一分四，切成4条，撇去中间瓜囊切成3段长条，装入大盘里，放入少量食盐+白糖搅拌均匀，腌制15分钟，把腌出来的水倒掉。
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步骤 2：
准备酱料：热锅冷油小火，放入花椒+干辣椒+姜片+蒜片，炝香关火。
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步骤 3：
加入芝麻+炸花生+辣椒面（不喜不加），淋入腌好的黄瓜上。
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步骤 4：
加入酱汁：生抽+白糖+陈醋+花椒油+香油+小米椒。加入香菜（根）搅拌均匀腌制10分钟可以开吃。
