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简单美味酱香饼（附万能酱料）收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 面粉 300克
- 鸡蛋 1个
- 发酵粉 3克
- 白糖 半勺
- 清水 150克
- 食用油 15克
- 奶粉 少许
- 酱料
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 甜面酱 1勺
- 辣椒酱 1勺
- 芝麻酱 1勺
- 白芝麻 适量
- 姜蒜末 少许
- 食用油 适量
- 白糖 1勺
- 油酥
- 花椒粉 1勺
- 五香粉 1勺
- 面粉 30克
- 食用油 适量
- 香葱 少许
简单美味酱香饼（附万能酱料）的做法步骤
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步骤 1：
先将面粉和成较软的面团，盖保鲜膜发酵2倍大。也可前一晚和好放入冰箱冷藏发酵
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步骤 2：
从冰箱中取出发酵好的面团回温。锅中放油烧热，将要做面酥的食材放入碗里，浇热油搅拌均匀备用
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步骤 3：
再将郫县豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱、芝麻酱拌匀
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步骤 4：
锅中烧油，放入姜蒜末炸焦捞出，再倒入搅匀的酱汁小火慢炒，炒出红油后锅中倒入半碗热水，放1勺白糖，适量白芝麻熬煮至酱汁浓稠即可
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步骤 5：
取一块面团，擀成长方形薄片，撒上油酥，摸匀
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步骤 6：
把面片切成9宫格一样，一层层叠起，再擀成圆形饼皮。也可以把摸匀油酥的面片直接卷起来，再擀成圆形饼皮。盖保鲜膜醒10分钟
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步骤 7：
电饼铛刷油预热，放入饼皮烙饼。烙至表面微黄时刷熬好的酱料，再撒少许白芝麻、葱花即可
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步骤 8：
烙好的饼切小片，趁热吃最香
小贴士
1、炒酱料时油稍微多一些，炒好的酱料放入保鲜盒，冰箱冷藏保存起来。可以夹馍、拌面、炒菜都行
酱料一次多炒一些，冰箱冷藏保存，夹馍、拌面、炒菜都好吃
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