吐司诱惑的做法步骤

• 步骤 1：

  使用工具：daogrs S8

• 步骤 2：

  

  在厨师机的搅拌桶里加入除黄油外的所有材料。

• 步骤 3：

  

  将搅拌桶安装在机子上，开启2档，将干湿材料混合均匀，再开启3档开始揉面，揉面约10分钟后，加入软化的黄油，继续将面团揉至完全扩展阶段。

• 步骤 4：

  将面团滚圆，放进盆内，放温暖处（室温约28℃）进行第一次发酵。

• 步骤 5：

  

  发酵1小时，面团发至2倍大

• 步骤 6：

  将面团分成2等份，盖上保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 7：

  将松弛后的面团擀成椭圆形。

• 步骤 8：

  

  翻面后将面团从上往下卷起。

• 步骤 9：

  

  将卷好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 10：

  

  再将松弛后的面团擀长。

• 步骤 11：

  压薄底边，自上而下卷成卷，并轻压收口。

• 步骤 12：

  

  将卷好的面团放入吐司模中。

• 步骤 13：

  

  将吐司模放进烤箱中下层。

• 步骤 14：

  

  蒸烤箱水箱加满水。

• 步骤 15：

  

  选择发酵功能，设置35℃，进行最后发酵约40分钟。

• 步骤 16：

  

  面团发至模具的8分满。

• 步骤 17：

  

  盖上吐司模的盖子，放进提前预热好的蒸烤箱下层。

• 步骤 18：

  

  选择上下火烤功能，设置190℃，烘烤30分钟。

• 步骤 19：

  

  烘烤完成后将吐司放晾架上，晾凉后取一个吐司，留1.5cm的边，把吐司掏空。

• 步骤 20：

  

  把掏出来的吐司块切成3片，每片切成9小块。

• 步骤 21：

  

  黄油隔水融化后，放入蜂蜜中混合均匀。

• 步骤 22：

  

  将蜂蜜黄油混合物均匀涂满吐司内壁和边。

• 步骤 23：

  

  放入9块吐司小块，每层吐司都涂一层蜂蜜黄油。

• 步骤 24：

  

  将吐司放进预热好的蒸烤箱中层，设置上下火功能180℃，烘烤15分钟。

• 步骤 25：

  

  黑巧克力隔水融化待用。

• 步骤 26：

  

  吐司烤至面包块金黄即可取出，趁热将切好小块的水果、雪糕球组装上去，最后淋上巧克力酱即可。

• 步骤 27：

  

  趁热食用，才能体会到冷热二重奇妙口感。

• 步骤 28：

  

  成品展示。 如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~