网红紫薯芝士拉丝仙豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油融化，加入糖粉搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  加入鸡蛋液搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉淀粉，揉成面团，盖上保鲜膜备用。

• 步骤 4：

  

  紫薯蒸熟，趁热加入一点点牛奶，压烂，捣成泥（紫薯一般都比较干，所以才需要加一点点牛奶让口感不至于吃起来干到特别容易口渴，不要一次性加太多，加入15克左右先揉匀再调整）

• 步骤 5：

  

  分成25克一个的紫薯球备用。

• 步骤 6：

  

  每一个紫薯球里面都包上五克马苏里拉奶酪（不喜欢加也可以不加）

• 步骤 7：

  

  备用的仙豆糕皮，分成20克一个，大概能分16～18个左右，皮包馅儿，收口收紧，揉好备用。

• 步骤 8：

  

  整形！捏成方方正正的形状！

• 步骤 9：

  

  平底锅全程小火！仙豆糕一共六面！全部煎到轻轻的虎斑纹，不要煎糊啦！小火！煎到皮全都变色就好，可以一边煎一边用铲子轻轻压仙豆糕，来让它的形状更“方正”

• 步骤 10：

  

  一定要趁热才能拉丝！随时吃随时微波加热也可以，仙豆糕凉了就不是特别好吃了。