邹小厨分享红丝绒欧包，好吃好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母用温水泡开，搅拌

• 步骤 2：

  

  红曲粉，白砂糖，面粉放碗里，搅拌均匀如图

• 步骤 3：

  

  把酵母液体倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，如图。用手和面粉，如果太干，可以慢慢加一点水，分多次加，以免一次性加太多，揉成光滑面团。

• 步骤 4：

  

  把面团摊开，加入黄油。继续揉面，这个步骤过程中有点酸爽，一开始油面分离看起来不太可能融合，只有黑给点耐心继续盘它！终究是可以揉成一团并且成功出膜的！

• 步骤 5：

  

  从揉面一开始到出膜，这一个过程用了半个小时，没有厨师机的我只能委屈自己的手背哈哈，一个劲累啊！

• 步骤 6：

  

  揉成一团，放盘中盖保鲜膜，让面团室温醒发到两三倍大，如果室温低，可以预热烤箱1分钟，关掉烤箱把面团放烤箱中醒发至几倍大。

• 步骤 7：

  

  醒发后检验下拉开面团是否有蜂窝状纹路，如图。把面膜拿出继续揉，排气！

• 步骤 8：

  

  把面团分成三小段，面上刷一层蛋液。放烤箱继续醒发。

• 步骤 9：

  

  面团变大至几倍，再刷一层蛋液，烤箱160度，烤25分钟，得根据自己家烤箱的脾气去设定时间。

• 步骤 10：

  

  烤好的欧包，用刀把中间锯开，放凉

• 步骤 11：

  

  打发奶油，过程中糖粉分三次加入，我用蓝X车，味道不错，容易打发，然后里面还加了蜜豆，因为没有裱花嘴，我只能慢慢用刀抹奶油

• 步骤 12：

  

  撒点糖粉，完成啦！