一卷就成功的原味蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前准备好需要的食材

• 步骤 2：

  

  油和牛奶倒入碗里，搅拌充分的乳化。 筛入低筋面粉，Z字型搅拌至无干粉状态。 蛋黄加入里面，Z字型搅拌至完全融合！

• 步骤 3：

  

  蛋白里挤入几滴柠檬汁，分三次加入白糖打发，打发至纹路清晰，提起有大弯钩的状态就可以了！ 三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀 模具铺上油纸，面糊倒入里面晃动均匀！ 烤箱150度25分钟（记得提前预热哦）

• 步骤 4：

  

  好了取出来稍微放凉，先铺一层油纸后倒扣，把后面的油纸揭掉，去掉四边，轻轻从一边卷起来固定30分钟，也可以放冰箱冷藏定型！

• 步骤 5：

  

  定型好了把油纸去掉切成想要的大小

• 步骤 6：

  

  ，上面可以打发奶油，我是挤上巧克力酱放了两个草莓装饰，美美哒的蛋糕卷就做好了！

• 步骤 7：

  

  无论是夜宵还是早餐吃都很不错呢！