烤鸡肾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将鸡胗上的油都去掉，洗干净，肠子上的黏液需要用刀刮一刮，接着用盐和玉米淀粉直接倒在鸡胗上抓搓2分钟，抓洗一次之后就不会有异味了

• 步骤 2：

  

  冲洗至水变清澈

• 步骤 3：

  

  将洗好的鸡肾一切为四，这个厚度就好，不能切太薄，切好放在碗中备用，接着将需要用到的调料都准备好

• 步骤 4：

  

  锅中加水，放入姜片和花椒，冷水将鸡肾一起倒入锅中，中小火煮开

• 步骤 5：

  

  煮至鸡肾变色，水面都是浮沫的状态就可以离火

• 步骤 6：

  

  鸡肾用冷水再次清洗去浮沫，冲洗干净之后沥干水分

• 步骤 7：

  

  沥干水分的鸡肾倒入料理碗中，将盐，生抽，蚝油，还有少许孜然粉

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀腌制一会

• 步骤 9：

  

  接着将剩下的孜然粉和辣椒粉混合在一起，用一半的量先铺在烤盘上

• 步骤 10：

  

  这样可以省去翻面的步骤，，接着将腌制好的鸡肾捞出平铺在烤盘上，最后所剩的孜然粉和辣椒粉一起撒在鸡肾表面

• 步骤 11：

  

  送进烤箱上下火170度烤20分钟即可

• 步骤 12：

  

  成品图

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图