经典怀旧红烧带籽带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  带鱼比较腥，先泡泡水去去腥气，今天的带鱼有籽，不错！

• 步骤 2：

  

  切好葱姜蒜，要先腌一下带鱼。

• 步骤 3：

  

  葱姜蒜、花椒盐一起把带鱼先掩上。

• 步骤 4：

  

  再加一些料酒和水，拌匀。

• 步骤 5：

  

  今天用沙姜替代一下姜，同时再准备点蒜。

• 步骤 6：

  

  生抽、醋、汤、胡椒粉，调的料汁。

• 步骤 7：

  

  带鱼下锅煎好了。

• 步骤 8：

  

  沙姜爆锅后把带鱼下锅。

• 步骤 9：

  

  料汁下锅爆出酱香味。

• 步骤 10：

  

  加水，到带鱼的一半高度就可以，中小火继续煮10分钟左右就可以了。

• 步骤 11：

  

  好了，出锅，开吃。