牛舌饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  馅料：所有馅料混合，搓匀，（熟粉我是微波炉叮了2分半）使其成团（如果馅料太干，适量加点炼乳和水）揉成团均匀分成18个

• 步骤 2：

  

  做馅料一定要用一个稍微大一点的。因为要用手搓

• 步骤 3：

  

  水油皮：将所有料同样混合揉成光滑面团。这个面团揉完是比较软的面团，同样分成18个盖上保鲜膜松驰20分钟。 油皮：将低粉和猪油混合（忘拍照了）同样分成18个

• 步骤 4：

  

  馅料、水油皮、油酥分成等份

• 步骤 5：

  

  取一个松驰好的水油皮压扁包入油酥

• 步骤 6：

  

  包好后擀成椭圆形卷起，将所有油酥包好

• 步骤 7：

  

  在次压扁擀成长椭圆形，就所有面团制作完成，盖上保鲜膜松驰15分钟

• 步骤 8：

  

  取一个卷好的面团，就两头收拢，将其变成圆形，压扁擀成圆皮，将馅料包住

• 步骤 9：

  

  将馅料往上推，收口向下将包好的面团整理成椭圆形，压扁用擀面杖擀成牛舌状

• 步骤 10：

  

  平底锅小火加热，将牛舌饼放入锅中（我用的电饼铛，不建议用，太慢啦）小火慢慢烙，烙至金黄色

• 步骤 11：

  

  小心翻面，同样小火烙，炉至两面金黄色。一定要轻轻翻面，否则酥皮都坏了哈哈，我的锅里就有酥皮了

• 步骤 12：

  

  成品，这个无滤镜