家常炒茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把需要的食材提前准备好。

• 步骤 2：

  

  茄子洗净切成小块备用。

• 步骤 3：

  

  葱切小段、蒜瓣切片。

• 步骤 4：

  

  猪头肉切薄片备用。

• 步骤 5：

  

  锅中倒入少许食用油，放入葱花、猪头肉炒香。

• 步骤 6：

  

  然后倒入切好的茄子翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  加一勺东古酱油调色。

• 步骤 8：

  

  加2克食盐调味，如果翻炒时觉得太干可以加少许清水。

• 步骤 9：

  

  炒制茄子软烂即可，最后撒上少许蒜末或香菜提味。

• 步骤 10：

  

  成品。