家常炒饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  圆白菜切丝，猪肉切片或切丝，西红柿切块，大蒜切片

• 步骤 2：

  

  冷锅热油后，倒入猪肉和大蒜翻炒

• 步骤 3：

  

  肉炒熟后，放入1小勺花椒粉和1小勺大料粉，继续炒，炒至猪肉有点微微焦

• 步骤 4：

  

  倒入西红柿，加1小勺盐，翻炒出汁

• 步骤 5：

  

  倒入圆白菜丝，翻炒两下，然后加入2勺生抽，半勺老抽，1勺耗油，1勺豆瓣酱，1小勺十三香，大火爆炒

• 步骤 6：

  

  炒至白菜丝疲软后，倒入一点清水，不要多，没过白菜即刻

• 步骤 7：

  

  将炒饼丝均匀铺在白菜上，盖住锅盖，小火焖3分钟

• 步骤 8：

  

  炒饼丝焖软后，翻炒几下，待饼丝全部吸满汤汁后，出锅