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步骤 1：
准备好原材料；
步骤 2：
鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒， 打散备用；
步骤 3：
烧热锅，放入适量的油，倒入打散的鸡蛋；
步骤 4：
鸡蛋快煎至定型后用筷子划动成小块；
步骤 5：
烧热锅， 放入适量的油， 下入洋葱煸炒；
步骤 6：
洋葱煸炒出香味后放入秋葵放入里面进去炒；
步骤 7：
微微变色后放入刚炒好的鸡蛋；
步骤 8：
翻炒几下后加入盐等调味翻炒均匀；
步骤 9：
盛入盘中。
1. 鸡蛋中加入少许黄酒能帮助去腥， 还能更蓬松； 2. 洋葱我选用的黄洋葱， 微微发甜，炒菜时要先爆香洋葱；3. 加入点秋葵颜色更好， 也可以不加。
