炒螺蛳粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  袋装螺蛳粉拆包，取出配料包，准备好螺蛳肉、葱花、空心菜。

• 步骤 2：

  

  锅中烧水，水开放入干米粉，盖锅盖焖煮15分钟后捞出米粉，过冷水后滤水备用。

• 步骤 3：

  

  煮粉的同时将蒜瓣切碎，螺丝椒斜切。

• 步骤 4：

  

  热锅烧油，油热放入辣椒和大蒜炒香。

• 步骤 5：

  

  加入酸笋包、酸萝卜包、酸豆角包，炒匀。

• 步骤 6：

  

  酸料炒匀后加入螺蛳肉，继续翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  放入空心菜，加2勺螺蛳汤（螺蛳粉店买配菜时让装的汤），青菜炒至断生。

• 步骤 8：

  

  加入滤水后的米粉，再加入酸醋包，拌匀。

• 步骤 9：

  

  拌匀后看颜色，可加适量老抽调色。

• 步骤 10：

  

  最后加入腐竹、花生料包、葱花沫，大火翻炒收干汤汁。

• 步骤 11：

  

  装盘。

• 步骤 12：

  

  豪华版配菜。

• 步骤 13：

  

  炒螺蛳粉加配菜，再来一杯RIO鸡尾酒，一口大满足。