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步骤 1：
洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，后斩成小块。
步骤 2：
锅内加入卤料和水烧沸，调好口味和色泽。
步骤 3：
放入猪蹄，大火烧沸转小火．卤至用猪蹄酥烂时即可，装盘时可撒些白芝麻和葱花点缀。
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