炸酱炒方便面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用料：炸酱方便面（含料包）1包，胡萝卜40克，莴笋70克，姜少许，大蒜1小瓣，葱2根，水适量。

• 步骤 2：

  

  将姜洗净表面泥沙，大蒜去皮，一起拍碎，切成粗粗的粒状。

• 步骤 3：

  

  莴笋洗净，去皮，切成丝，胡萝卜洗净，也切成丝。

• 步骤 4：

  

  葱洗净，去掉老叶，切成段，留出半根切成细丝，备用。

• 步骤 5：

  

  打开炸酱面包装，取出面饼，酱包和蔬菜包。

• 步骤 6：

  

  在锅中倒入清水，大火煮沸。

• 步骤 7：

  

  放入面饼，大火煮5分30秒。

• 步骤 8：

  

  在煮面的过程中，打开蔬菜包，将里面所有材料倒入锅中一起煮。

• 步骤 9：

  

  同时，不断用筷子将面饼拨散，使面条与水充分接触。

• 步骤 10：

  

  面条煮好后，连同蔬菜粒一起倒入网筛中控干水分，煮面水倒掉不用。

• 步骤 11：

  

  炒锅置火上烧热，倒入适量食用油

• 步骤 12：

  

  放入姜蒜粒，炒香。

• 步骤 13：

  

  下莴笋丝和胡萝卜丝，翻炒至断生。

• 步骤 14：

  

  将炒好的莴笋丝和胡萝卜丝拨到一边，放入酱料。

• 步骤 15：

  

  再加入少量清水，将炸酱搅拌澥开。

• 步骤 16：

  

  倒入煮好的面条，快速翻炒，使面条和蔬菜均匀地裹上一层酱。

• 步骤 17：

  

  最后放入葱段，快速翻炒均匀后熄火。

• 步骤 18：

  

  出锅，装盘，在表面撒上葱丝，趁热食用。