火腿筒骨煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大筒骨清水浸泡30分钟，中途换水2-3次。冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫。

• 步骤 2：

  

  农家土笋尖提前泡软，用刀划成细丝，这样会更加入味

• 步骤 3：

  

  金字火腿切片，放入温水中泡10分钟，金字土香肠斜切成片。千张切成细条

• 步骤 4：

  

  大筒骨、金字火腿、姜片、黄酒一起放入砂锅，加笋干炖煮40分钟。（如果家里有高压锅，用高压锅把高汤压出来更鲜浓。）

• 步骤 5：

  

  加筒骨煲的经典配菜：金字土香肠、油豆腐、千张盖上盖子焖一会儿，耐心等候10分钟

• 步骤 6：

  

  最后可以撒一点点白胡椒调一下味，最后再放上一把嫩绿的豌豆尖。

• 步骤 7：

  

  完成