麻辣鲜香的花甲螺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.焯水：锅中放适量清水和一块姜烧开后，把洗净的花甲放入锅中煮至开口，有大量的浮泡，捞出来洗净。特别注意：冬天用清水洗净，夏天用冰水泡一下，肉质会脆一点。

• 步骤 2：

  

  2准备材料：花甲洗净、葱花切段、（蒜米切片、姜切丝，干辣椒切段、这几样和花椒放一起）

• 步骤 3：

  

  3.炒花甲：锅中放适量的油烧热后关中火，上图中的姜蒜辣椒花椒放入锅中翻炒，注意一定不能火大，花椒会炒苦，待能闻到花椒味了就可加葱花了

• 步骤 4：

  

  继续中火，葱花炒至断生即可加入花甲

• 步骤 5：

  

  翻炒一会就可以下酱料：2汤匙料酒+2汤匙太太乐鲜贝露+2汤匙蚝油。（注意，炒花甲是不用放盐的。）待花甲入味后便可盛出。

• 步骤 6：

  

  超级好吃啊

• 步骤 7：

  

  我买5元一斤，麻辣鲜甜

• 步骤 8：

  

  这道菜加了2汤匙太太乐鲜贝露，让花甲吃起来锦上添花啊！下次我再用它来凉拌花甲