肉花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来制作面团，普通面粉中加入白糖和盐混合均匀，酵母粉加入温水中搅拌至融化，将酵母粉倒入面粉搅拌成絮状

• 步骤 2：

  

  再下手揉成团，不光滑没关系，表面覆盖保鲜膜静置十分钟再揉就光滑了，就算怎么都揉不光也没关系，对成品影响不大

• 步骤 3：

  

  来制作馅料，猪肉馅儿中加入生抽，蚝油，五香粉，盐搅拌均匀，加入食用油搅匀，锁住水分，再加入香葱碎

• 步骤 4：

  

  充分混合均匀，馅料就制作完成了

• 步骤 5：

  

  来做花卷，面团揉匀排气，擀成长方形薄片，将肉馅儿均匀涂抹在表面，肉馅儿厚一些好吃，自上向下叠至三分之一处，再从下向上叠起，整理成规整的长方形，切段，配方可做肉花卷十个，所以要切20段，我是把面团分成两次操作的 切段后把两个叠放在一起，中间用筷子用力压下去，然后拿起搭在筷子上，稍微抻长，手捏住面下端，用筷子转一圈后压下来，一个肉花卷完成（每次形容这个卷花卷的过程都很无助，实在不行就按自己的习惯卷吧……）

• 步骤 6：

  

  一共10个花卷摆入蒸屉，科西电蒸锅上下两层，这个容量可真是爱了，室温发酵20分钟

• 步骤 7：

  

  轻触功能键选择“速蒸”，旋钮调节时间25分钟，科西电蒸锅的上汽速度非常快

• 步骤 8：

  

  可视玻璃上盖可以观察到花卷膨胀的全过程

• 步骤 9：

  

  时间到～

• 步骤 10：

  

  出锅咯

• 步骤 11：

  

  很松软，特别好吃，不用菜就能吃一大盘～