戚风蛋糕新手版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材看图

• 步骤 2：

  

  蛋清蛋黄分离

• 步骤 3：

  

  突然换了玉米油替换黄油.30克

• 步骤 4：

  

  低速打发蛋黄

• 步骤 5：

  

  加入35克水牛奶

• 步骤 6：

  

  45克低筋面粉

• 步骤 7：

  

  打发成此状

• 步骤 8：

  

  糖分三次倒入打发的蛋清中

• 步骤 9：

  

  柠檬汁几滴

• 步骤 10：

  

  蛋清至有棱角

• 步骤 11：

  

  蛋清倒入1/3 至蛋黄中

• 步骤 12：

  

  翻拌

• 步骤 13：

  

  拌好的蛋黄倒入蛋清中

• 步骤 14：

  

  翻拌

• 步骤 15：

  

  倒入活底6寸模具 颠几下

• 步骤 16：

  

  150度

• 步骤 17：

  

  45分钟

• 步骤 18：

  

  倒扣 下边垫个盘子 避免回缩

• 步骤 19：

  

  回缩严重 好像时间短了 没熟透

• 步骤 20：

  

  摆盘