少女心爆棚❗超柔软奶香浓郁的蝴蝶结面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的食材，夏天牛奶用冰的。

• 步骤 2：

  

  厨师机桶先倒入冰纯牛奶，然后是粉类，细砂糖跟盐还有酵母分开对角放。

• 步骤 3：

  

  揉到略有筋度的粗膜状态。

• 步骤 4：

  

  加软化好的黄油，继续揉面，揉到出薄膜。

• 步骤 5：

  

  室温发酵到两倍大。

• 步骤 6：

  

  取出发酵好的面团，轻拍排气，等分成10分，每份大约40克左右，滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。

• 步骤 7：

  

  取一个醒发好的面团，轻轻拍扁，然后用擀面杖擀成一个小圆，如图上面用切板切一下，下面切两下。

• 步骤 8：

  

  然后左右两边再切两下(如图所示)

• 步骤 9：

  

  把右边中间的小面片左边折放，然后右边上下两块面片稍微合拢，再把往左边折的小面片放回来在两块合拢的面片上。

• 步骤 10：

  

  左边的面片跟步骤9一样操作。

• 步骤 11：

  

  下面这根小面条往上折，尾端压在底部捏紧。

• 步骤 12：

  

  放入不粘烤盘，放在36度的温暖环境中发酵到1.5倍大。

• 步骤 13：

  

  发酵好后取出，用筛网筛少许低粉(高低粉都可以)为了防止烘烤时面包粘一起，我中间用了油纸隔开。

• 步骤 14：

  

  放入提前预热好的烤箱上下火180度烘烤16分钟(上色记得盖锡纸）出炉放烤网上晾凉。

• 步骤 15：

  

  成品图。

• 步骤 16：

  

  超级萌萌哒！有木有，越看越好看～奶香味十足又松软～非常好吃