虾干炒萝卜丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  开大火，将锅烧热，倒入适量的花生油；

• 步骤 2：

  

  热锅凉油，放入一半姜丝，倒入肉丝，开始翻炒；

• 步骤 3：

  

  将肉丝中的油煸炒出来；

• 步骤 4：

  

  锅里留底油，开大火，放入剩余的姜丝、干辣椒和虾干，翻炒均匀；

• 步骤 5：

  

  倒入白萝卜丝和胡萝卜丝一起翻炒；

• 步骤 6：

  

  翻炒至萝卜丝变软，加入之前炒好的肉丝，一起翻炒30秒左右，淋入2勺料酒去腥，加盐翻炒均匀；

• 步骤 7：

  

  出锅前撒上葱花，即可装盘。