丽江特色腊排骨煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  腊排骨砍小块，洗净后用水泡1-2个小时看排骨情况而定

• 步骤 2：

  

  排骨泡好水后，加水及生姜，八角一起用电饭煲煲汤键提前煲好。

• 步骤 3：

  

  春笋剥皮后绰水泡一下

• 步骤 4：

  

  干香菇泡水后洗净，掰小块一点

• 步骤 5：

  

  红萝卜，土豆洗净刨皮后切块状备用

• 步骤 6：

  

  春笋也切小块跟红萝卜，土豆一起放入瓦煲中

• 步骤 7：

  

  再加入泡好的香菇，

• 步骤 8：

  

  土豆粉或者红薯粉泡软备用

• 步骤 9：

  

  把煲好的排骨跟汤一起倒入瓦煲里，大火烧滚后转小火

• 步骤 10：

  

  煲几分钟用筷子夹看土豆是否快熟了，土豆差不多熟时倒入土豆粉（红薯粉）及豆腐泡进去，待土豆粉看熟时加点香菜进去，马上关火。

• 步骤 11：

  

  搅拌一下，看看咸淡是否合适，不够就加点点盐，因为腊排骨本来是咸的，一般不需要加盐都可以开吃的了。