烤箱版烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲤鱼洗净，两侧各划几刀，加入盐、料酒、孜然，抹匀腌10分钟

• 步骤 2：

  

  烤盘底部铺一层锡纸，铺上葱、姜片、洋葱（我没买到洋葱和大葱，只放了姜片，用青椒代替了洋葱）

• 步骤 3：

  

  鱼放烤盘上

• 步骤 4：

  

  烤箱提前250度预热5分钟，鱼放烤箱，上下火烤5分钟

• 步骤 5：

  

  香叶桂皮花椒等小火炒香，然后用漏勺捞出来，只留下油

• 步骤 6：

  

  鱼烤好后拿出来，倒一部分刚才炒好的油在鱼上，放回烤箱继续考10分钟

• 步骤 7：

  

  剩下的油放入葱姜蒜，然后放入豆瓣酱、料酒，炒香，鱼烤好后再拿出来，把酱淋在鱼身上（炒酱过程忘了拍照），放回烤箱，180度上下火继续烤10分钟

• 步骤 8：

  

  出炉，家里有香菜的可以放点香菜碎做点缀，我的卖相不太好看