自制辣片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一碗米饭，里面加入面粉、淀粉、辣椒面、盐、五香粉、生抽、老抽，搅拌均匀，面粉的量够每粒米饭都裹上面粉就行

• 步骤 2：

  

  用擀面杖用力擀压，把米饭压碎

• 步骤 3：

  

  然后揉成光滑面团，静置五分钟

• 步骤 4：

  

  再用擀面杖擀成大薄片，厚度自己掌握，然后用刀切出花纹，并切成长条

• 步骤 5：

  

  蒸屉上刷一层油，切好的辣片错乱放在蒸屉上（我第一次做，边角没有整理好，卖相有点难看），大火蒸15分钟

• 步骤 6：

  

  蒸的同时可以准备酱料：辣椒面（依个人口味）、白糖（一勺）、白芝麻、孜然粉、烧烤料（2勺）、蚝油（2勺）

• 步骤 7：

  

  油烧至七成热，倒入上一步的所有料，小火炒香（油一定不要太热，要不然会像我一样，辣椒面炒糊了）

• 步骤 8：

  

  辣片蒸好后，全部放入炒好的油里，搅拌均匀（卖相不太好，但丝毫不影响口感）