糖心糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红糖、粘米粉和温水搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  揉成光滑面团。

• 步骤 3：

  

  分红白两个面团，面团不要揉的太硬，需稍软些。

• 步骤 4：

  

  此时面团的状态应该是这样。轻轻按压面团，很轻松的出现深坑，按压手感，没有很重的阻力，就可以。

• 步骤 5：

  

  切成0.8cm左右厚度的切块。

• 步骤 6：

  

  弯成半圆形，放锅里蒸35分钟。

• 步骤 7：

  

  用筷子夹开，面团没有白心就表示熟了。

• 步骤 8：

  

  红糖面团也是如此。

• 步骤 9：

  

  面团趁热擀成长圆柱状。白面团擀成长方形，长度与红糖面团差不多，宽度刚好能包裹红糖面团，且留出1cm左右作为收边用。

• 步骤 10：

  

  把红糖面团包入其中，口子收紧，揉光滑。

• 步骤 11：

  

  用筷子均匀按压5条，按至糖糕中心位置，这样梅花形状就出来了。 按压之后再滚成光滑的固柱状就可以。

• 步骤 12：

  

  再用浸湿的棉线把它分割成薄片。