五花肉石锅拌饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前三小时将米用水泡起来，建议直接按配比加水泡，后续不需要再加减水量。 烧饭时最好准备一个砂锅，锅底滴两滴植物油擦匀。 首先用大火煮沸，然后盖上盖子转小火，此时可以准备拌饭料 准备过程中关注锅盖上的小孔，一开始会有水蒸气喷出，逐渐减弱至几乎没有的时候关火

• 步骤 2：

  

  刚开始蒸汽会像这样喷的比较猛，小心不要被烫伤

• 步骤 3：

  

  将五花肉切片放入锅中，中小火煎

• 步骤 4：

  

  煎至金黄后加入小葱白部分，用油脂激发小葱的香气

• 步骤 5：

  

  加入泡菜炒一炒，如果肉比较肥或是吃的比较少油的可以先将煎出来的油倒掉一部分

• 步骤 6：

  

  米饭到里面没有游离的水分后就可以关火，盖盖子靠砂锅余温焖就可以

• 步骤 7：

  

  将锅内的泡菜五花肉摆到饭上，煎锅不用洗，煎一个单面太阳蛋

• 步骤 8：

  

  加入一勺六月香韩式辣椒酱，把剩下的小葱叶切碎成葱花均匀撒上。如果蛋想吃熟一些的可以盖盖子砂锅余温焖五分钟。或者是现在就可以直接拌匀开吃啦～

• 步骤 9：

  

  五花肉的喷香，辣椒酱的甜辣，小葱的鲜味，米饭的稻香，共同汇成了幸福感满满的五花肉拌饭