爆汁生煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母和糖用温水化开

• 步骤 2：

  

  面粉里加入盐和泡打粉拌匀，一边倒入酵母水一边搅拌成絮状

• 步骤 3：

  

  揉成面团，温暖处发酵2小时

• 步骤 4：

  

  醒面的时间来做馅料，花椒用热水浸泡出味

• 步骤 5：

  

  肉馅加入配料表里的调味料，搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  分次加入花椒水搅拌吸收

• 步骤 7：

  

  加入芹菜碎，浇上一大勺热油

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀即可

• 步骤 9：

  

  发酵好的面团里面呈蜂窝状

• 步骤 10：

  

  案板上撒点粉，取出面团，搓成长条

• 步骤 11：

  

  分成均匀的剂子

• 步骤 12：

  

  滚圆按扁

• 步骤 13：

  

  擀成中间厚，周围薄的面皮

• 步骤 14：

  

  包上馅料，收口

• 步骤 15：

  

  漂亮的18褶，依次全部包好

• 步骤 16：

  

  不需要二次发酵，平底锅油烧热，放入包子

• 步骤 17：

  

  煎到底部焦黄

• 步骤 18：

  

  倒入一碗水，加盖焖至水干

• 步骤 19：

  

  出锅前撒点黑芝麻和葱花

• 步骤 20：

  

  看这汤汁

• 步骤 21：

  

  皮薄馅足，超好吃