紫苏炒花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  花甲清洗干净，备好食材。

• 步骤 2：

  

  花甲冷水下锅，加入适量食盐，花甲开壳了就可以捞出来。

• 步骤 3：

  

  掰掉另一半没肉的壳，看一下有没有沙，清洗干净，沥干水分。

• 步骤 4：

  

  热锅下油，小火，放入葱姜蒜，一半紫苏炒香。

• 步骤 5：

  

  转大火，下花甲翻炒几下，锅边淋入料酒。

• 步骤 6：

  

  加入酱油，糖，蚝油进行调味，快速翻炒。

• 步骤 7：

  

  倒入适量水淀粉勾芡。

• 步骤 8：

  

  加入剩下的一半紫苏，快速翻炒几下即可出锅。

• 步骤 9：

  

  紫苏炒花甲。

• 步骤 10：

  

  鲜甜肥美。

• 步骤 11：

  

  香呢。