蛋糕小白也能做的肉松蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所有材料，所有容器不要有水。

• 步骤 2：

  

  蛋黄+入盐，z字型搅拌

• 步骤 3：

  

  加入玉米油Z字型搅拌

• 步骤 4：

  

  +入牛奶Z字型搅拌

• 步骤 5：

  

  筛入面粉Z字型搅拌

• 步骤 6：

  

  搅拌至无颗粒即可，不要搅拌过度。

• 步骤 7：

  

  打发蛋白，分3份加入白糖打发，打发至大泡第一次加入

• 步骤 8：

  

  打发至细泡，第二次加入糖

• 步骤 9：

  

  打发至有纹路第三次加入糖

• 步骤 10：

  

  打发完，有个小弯勾，弯勾可以再长一点，我这个打发过了一点点，但也可以做。

• 步骤 11：

  

  蛋白分三次和蛋黄糊翻拌式搅拌。

• 步骤 12：

  

  翻拌完成

• 步骤 13：

  

  倒入铺好油纸的长方形浅盘中 ，抹平

• 步骤 14：

  

  撒入葱花和肉松

• 步骤 15：

  

  烤箱上下180预热，预热完成后，调到上管140，下管180，中层烤28分钟，如果上色快可把温度调低。

• 步骤 16：

  

  出炉

• 步骤 17：

  

  上面再盖一层油纸，还有点余温的时候倒扣

• 步骤 18：

  

  再抹上沙拉酱撒上肉松

• 步骤 19：

  

  用擀面杖大概这种手法卷起来，用重物定型（这个部骤忘记拍照了，下次补上）

• 步骤 20：

  

  卷好的效果

• 步骤 21：

  

  开吃啦